Un thé vert japonais

On se retrouve aujourd’hui pour un article gourmand et original… avec des muffins au thé vert! Mais je vous rassure, si on fait abstraction de la couleur, ils sont très bons. Je suis même fan de cette recette!

Cela faisait quelques temps que je recherchais une recette gourmande avec cette saveur exotique et originale du thé matcha, (le thé matcha, c’est quoi? c’est une poudre très fine de thé vert moulu, utilisée dans la cérémonie du thé japonaise).

J’en avais acheté un sachet et je voulais goûter. J’ai trouvé mon bonheur avec le site Trois Fois par Jour que j’aime d’amour (merci Marilou et Alexandre!) et j’ai légèrement adapté leur recette. Au final, le goût du thé matcha est subtil et ça change des saveurs habituelles.

Les ingrédients

– 180g de farine

– 60g de cassonade

– 30g de poudre d’amandes

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuil. à café de bicarbonate de soude

– 2 cuil. à café de poudre de thé matcha

– 250 ml de lait

– 60g de beurre demi-sel

– 1 œuf

– 120g de chocolat blanc à la noix de coco caramélisée

La recette

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser les moules à muffins de caissettes en papier.

Mélanger dans un saladier la farine, la cassonade, la poudre d’amandes, la levure, le bicarbonate de soude et la poudre de thé matcha. Réserver.

Dans un autre saladier, mélanger le lait avec le beurre fondu et l’œuf battu, puis verser tous les ingrédients secs. Bien mélanger.

Ajouter le chocolat blanc à la noix de coco coupé en petits morceaux, pour former des pépites de chocolat, puis répartir la préparation dans les moules à muffins.

Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le centre des muffins soit cuit.

Retirer du four et laisser refroidir dans les moules.

Déguster.